La Ries'Soupe®

La Ries’Soup®, une création gourmande née au cœur du vignoble. Née à Scherwiller, berceau du Riesling, la Ries’Soup® incarne à merveille l’esprit inventif et gourmand de l’Alsace.

Imaginée en 1996 par Didier Roeckel, chef de cuisine et propriétaire du restaurant La Couronne, cette soupe raffinée a vu le jour à l’occasion du tout premier Sentier Gourmand®. Le défi ? Sublimer le Riesling, ce cépage emblématique du territoire, dans une création originale et réconfortante.

Veloutée, parfumée et élégante, la Ries’Soup® est rapidement devenue une signature locale, aujourd’hui marque déposée, célébrant le mariage parfait entre savoir-faire culinaire et passion du vin.

Une dégustation qui raconte, à chaque cuillerée, toute la générosité de l’Alsace centrale.