Le kougelhopf

Le Kougelhopf, l’incontournable brioche alsacienne.

Symbole gourmand par excellence, le Kougelhopf est bien plus qu’un simple gâteau : c’est une véritable institution en Alsace. Sa forme haute et cannelée, née d’un moule traditionnel en terre cuite, en fait un dessert aussi beau que savoureux.

Dorée à souhait, cette brioche à pâte levée se décline en deux versions : sucrée, garnie de raisins imbibés de rhum ou de kirsch et d’amandes croquantes, ou salée, avec lardons et noix, parfaite à l’apéritif accompagnée d’un verre de crémant d’Alsace.

Servi tiède, poudré de sucre glace ou trônant fièrement sur une table de fête, le Kougelhopf incarne à lui seul la convivialité et la douceur de vivre alsacienne.