Balade Insolite et Gourmande en calèche dans le Ried

La Maison de la Nature du Ried et de l’Alsace Centrale s’associe à l’Auberge du Frankenbourg – distinguée d’une étoile Michelin et d’une étoile verte pour sa gastronomie durable – pour vous offrir une expérience sensorielle unique en pleine nature.

Confortablement installés à bord d’une calèche, vous découvrirez les paysages préservés de Muttersholtz, entre prairies humides et zones de biodiversité remarquable. Cinq haltes rythmeront votre balade, avec à chaque fois une dégustation raffinée imaginée par le Chef Sébastien Buecher et son équipe. Le menu met à l’honneur les produits des fermes voisines, choisis pour leur fraîcheur, leur provenance biologique et l’engagement des producteurs. Ces mets délicats seront accompagnés de boissons soigneusement sélectionnées par la brigade du Frankenbourg, en parfaite harmonie avec chaque bouchée.

Au menu :

• Amuse-bouche : Tartare de bœuf et plantes sauvages,  pain à pita
• Entrée : Anguille à la braise,  pommes de terre confites, grillées au feu de bois, condiments de raifort
• Plat végétarien sucré/salé : Tranche épaisse de pomme, salade de fleurs et plantes sauvages,  vinaigrette à l'huile de noix, copeaux de fromage de chèvre sec
• Viande : Brochette de chevreuil d'été,  marinée aux herbes, galette de maïs et jus corsé
• Dessert : Mousse légère de chocolat, sorbet aux plantes sauvages d'été,  quelques fleurs et herbes cristallisées

Informations pratiques :

• Prévoir une tenue vestimentaire adaptée à la météo : pantalon, chaussures fermées et de préférence des manches.
• En cas de mauvais temps, vous serez informés du maintien ou du report de l’évènement

L’opération « Vos Diners Insolites en Alsace » est organisée en partenariat avec la Fédération des Chefs d’Alsace, l’Association Etoiles d’Alsace et Alsace Destination Tourisme.