Plongez dans la magie des fêtes en dégustant les saveurs uniques de Noël en Alsace. Bredele, mannele, pain d’épices… chaque bouchée vous transporte au cœur des traditions alsaciennes. Offrez-vous une pause gourmande sur les marchés de Noël du territoire : vos papilles vont fondre de plaisir !
Les Bredele : petits gâteaux, grande tradition
Impossible d’imaginer un Noël alsacien sans bredele ! Ces petits biscuits, aussi beaux que bons, se déclinent à l’infini selon les recettes familiales : à l’anis, au beurre, à la cannelle… Ils sont confectionnés avec amour tout au long de l’Avent et décorent parfois même le sapin. De nombreuses familles alsaciennes se transmettent les recettes de génération en génération. Leur confection est un véritable rituel familial ou l’important étant le moment partagé.
Le Pain d'épices : le goût du réconfort
Moelleux, parfumé, glacé ou chocolaté, le pain d’épices est une invitation à retomber en enfance. Autrefois offert avec une orange aux enfants sages, il s’invite aujourd’hui aussi bien sur les marchés que sur vos tables de fête, avec le foie gras ou au goûter.
Bière de Noël & vin chaud : deux classiques à siroter
Ambiance chaleureuse assurée avec ces boissons emblématiques de l’hiver ! La bière de Noël, brassée spécialement pour la saison, varie selon l’inspiration de chaque brasseur. Le vin chaud, rouge ou blanc d’Alsace, exhale ses effluves d’agrumes et d’épices au cœur des marchés.
Le Mandelbari : un dessert de fête, rare et spectaculaire
Originaire d’Ebersmunster, ce trésor pâtissier en forme de pyramide (traduction littérale : Mont aux Amandes) est composé d’anneaux sablés superposés, nappés d’amandes effilées meringuées. Une spécialité confidentielle et festive qui vaut le détour !
Ce que nous aimons
À Sélestat et ses environs, les traditions de Noël se vivent aussi avec les papilles. Nous vous conseillons de flâner sur les marchés avec un bredele à la main, de croquer un mannele en observant les décorations ou encore de savourer un vin chaud au crépuscule. Vos plus beaux souvenirs commenceront peut-être par une bouchée !