Die narreklepfer

Die Narreklepfer, die typische Wurst des Karnevals von Sélestat. Als kulinarisches Symbol des Karnevals von Sélestat stellt die Narreklepfer, auch Knack des Fous genannt, eine einzigartige Verbindung zwischen den Metzgern von Sélestat und diesem farbenfrohen Fest her.

Im Jahr 1974 hatten die Metzger die Idee, die Karnevalstradition wiederzubeleben, indem sie diese einzigartige Wurst kreierten.

Mit einer Länge von 40 cm und einem Gewicht von 135 Gramm ist die Narreklepfer unverkennbar. Ihr Originalrezept, das seit ihrer Erfindung streng gehütet wird, bleibt ein gut gehütetes Geheimnis, das mit Stolz weitergegeben wird.

Lecker, gesellig und festlich verkörpert sie perfekt den Geist des Karnevals: ein Konzentrat aus Tradition, Genuss und Geselligkeit à la Sélestadienne.