Die mandelbari

Der Mandelbari, die Süßigkeit aus Ebersmunster. Im Elsass endet jede Mahlzeit mit einer süßen Note, und der Mandelbari – wörtlich „Mandelberg“ – verkörpert diese kulinarische Lebenskunst auf wunderbare Weise.

Dieser ebenso elegante wie köstliche Kuchen ist eine Spezialität aus Ebersmunster und besteht aus übereinanderliegenden Mürbeteigringen, die im Ofen gebacken und mit Mandelblättchen und Baiser überzogen werden.

Er ist leicht, knusprig und zart duftend und überzeugt vom ersten Bissen an. Früher war der Mandelbari den Weihnachtsfeiertagen vorbehalten, heute hat er das ganze Jahr über Einzug in die elsässischen Küchen gehalten.

Er passt perfekt zum Kaffee oder als Nachmittagsimbiss und erinnert an die Gemütlichkeit und Herzlichkeit hausgemachter Süßigkeiten. Ein Moment puren Glücks ... den man ohne Einschränkung teilen sollte!