Ungewöhnlicher und kulinarischer Spaziergang mit der Kutsche im Ried

Das Maison de la Nature du Ried et de l'Alsace Centrale hat sich mit der Auberge du Frankenbourg - die für ihre nachhaltige Gastronomie mit einem Michelin-Stern und einem grünen Stern ausgezeichnet wurde - zusammengetan, um Ihnen ein einzigartiges Sinneserlebnis inmitten der Natur zu bieten.

Bequem an Bord einer Kutsche gelegen, entdecken Sie die unberührten Landschaften von Muttersholtz, zwischen Feuchtwiesen und Gebieten mit bemerkenswerter Artenvielfalt. Ihre Fahrt wird von fünf Zwischenstopps geprägt, an denen Sie jeweils eine raffinierte Verkostung erwartet, die von Chefkoch Sébastien Buecher und seinem Team kreiert wurde. Das Menü stellt die Produkte der nahegelegenen Bauernhöfe in den Vordergrund, die aufgrund ihrer Frische, ihrer biologischen Herkunft und des Engagements der Erzeuger ausgewählt wurden. Diese delikaten Gerichte werden von Getränken begleitet, die von der Brigade des Frankenbourg sorgfältig ausgewählt werden und perfekt mit jedem Bissen harmonieren.

Auf dem Menüplan:

• Amuse-bouche: Rindertartar mit Wildpflanzen, Pitabrot.
• Vorspeise: Gegrillter Aal, kandierte Kartoffeln, über Holzfeuer gegrillt, Meerrettichwürze.
• Süßes/salziges vegetarisches Gericht: Dicke Apfelscheibe, Salat aus Wildblumen und -pflanzen, Walnussöl-Vinaigrette, Späne von trockenem Ziegenkäse.
• Fleisch: Spieß vom Sommerreh, mit Kräutern mariniert, Maisküchlein und kräftigem Saft.
• Dessert: Leichte Schokoladenmousse, Sorbet aus Sommerwildkräutern, einige kristallisierte Blumen und Kräuter.

Praktische Informationen :

• Sorgen Sie für dem Wetter angepasste Kleidung: Hosen, geschlossene Schuhe und vorzugsweise Ärmel.
• Bei schlechtem Wetter werden Sie darüber informiert, ob die Veranstaltung beibehalten oder verschoben wird.

Die Aktion „Vos Diners Insolites en Alsace“ wird in Partnerschaft mit der Fédération des Chefs d'Alsace, der Association Etoiles d'Alsace und Alsace Destination Tourisme organisiert.